真空食品袋也稱減壓包裝袋,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等??筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。
常用的真空食品袋的材料材質(zhì)有:聚酯(PET)、聚乙烯(PE)、鋁塑復(fù)合真空包裝袋(PET/AL/PE 或 PET/NY/AL/PE 或 PET/NY/AL/CPP)等,也可根據(jù)不同應(yīng)用場(chǎng)景進(jìn)行定制。
【一】、我國食品包裝法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)概況
我國現(xiàn)有的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系是以《食品安全法》為基礎(chǔ)框架,配套了食品安全法規(guī)、國家標(biāo)準(zhǔn)和公告,以及相應(yīng)的地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。
2015年之前,我國包裝材料檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)主要包括GB/T5009系列和GB/T23296系列。原標(biāo)準(zhǔn)體系存在一些問題,如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的遷移試驗(yàn)條件不能全面反映實(shí)際使用條件,導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果無法正確衡量產(chǎn)品的質(zhì)量安全與否。通過標(biāo)準(zhǔn)清理整合與制修訂,我國現(xiàn)己發(fā)布了一系列與基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)指標(biāo)配套的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)50余項(xiàng),逐步解決了原標(biāo)準(zhǔn)中存在的問題,標(biāo)準(zhǔn)體系也日趨完善?,F(xiàn)行食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系包含基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)規(guī)范等?;A(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于食品接觸材料中允許使用的添加劑品種、使用范圍、使用原則、最大使用量等要求均作出了明確規(guī)定。
食品接觸材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所涵蓋的種類有塑料、橡膠、涂料、紙等,其規(guī)定的安全要求主要體現(xiàn)在感官、遷移和殘留三類技術(shù)指標(biāo)上。方法標(biāo)準(zhǔn)主要為相應(yīng)的衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn),目前,仍有部分食品接觸材料添加劑或單體缺失相應(yīng)的檢測(cè)方法。
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