和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38-0.45的比例，根據(jù)用戶加工工藝要求（有時加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛(wèi)生要求的理想設備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。 機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用,清洗時面桶內加水高度不應超過軸的點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層